- Antes se consideraban frutos exóticos pero poco a poco fueron incrementando su consumo a nivel mundial.
Las berries son consideradas dentro del grupo de las frutillas, la frambuesa, la zarzamora, la fresa y el arándano tienen potencial en México. Antes se consideraban frutos exóticos pero poco a poco fueron incrementando su consumo a nivel mundial.
Los berries aparecen en varias presentaciones en yogurt, en cereales, helados o repostería. El 96.8 % de la producción nacional es realizada en Michoacán, Jalisco, Baja California y Guanajuato, lugares donde se tienen las condiciones adecuadas de clima.
La fruta de México tiene un reconocimiento mundial por su gran sabor, es muy aceptada, en el balance general de las condiciones de clima templado, hacen que el producto tenga la concentración de azúcar ideal para su buen sabor.
Las exportaciones acumulan el 93 % del producto aproximadamente y el resto se queda en el país, el trabajo al recolectarlo es artesanal ya que el manejo es delicado, los costos de producción son altos comparados con un cereal, un grano o una hortaliza.
*Con información de Mayra Carrillo.
