- Más de 50 chefs de diferentes regiones del estado ofrecerán sus platillos típicos en seis municipios.
La iniciativa “Sabor a Jalisco” fue creada por la Secretaría de Cultura de Jalisco (SC) que busca promover la gastronomía local y el turismo cultural.
En este evento, más de 50 chefs de diferentes regiones del estado ofrecerán sus platillos típicos en seis municipios: Tequila, Tapalpa, Tlaquepaque, Zapopan, Chapala y San Juan de los Lagos. El evento comenzó en Tequila y se extenderá hasta finales de septiembre.
Mario Limón, director de Gestión Integral de Proyectos de la SC, señaló que además de la degustación de los platillos y las presentaciones artísticas que hay en cada sede, el encuentro tiene como objetivo “poner en foco los procesos y las técnicas de ellas, las cocineras, para preservar las recetas de la cocina del estado, que es el objetivo final de Sabor a Jalisco”.
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Además, resaltó que este proyecto no solo facilita la familiarización de las personas con los platillos autóctonos de los diversos municipios participantes, sino que también posibilita que “Cultura Jalisco” identifique y trace el perfil de las cocineras. Este enfoque tiene como objetivo conservar la riqueza de la cocina tradicional de Jalisco en colaboración con socios del sector privado y las direcciones de cultura municipales.
“Sabor a Jalisco” continúa en Tapalpa, el 9 y 10 de septiembre; en Tlaquepaque, el 1 de octubre; Zapopan, el 21 y 22 de octubre; Chapala, el 28 y 29 de octubre y San Juan de los Lagos, el 18 y 19 de noviembre.
