- Se evalúa la norma oficial mexicana NOM-006-SCFI-2012 en las instalaciones de las plantaciones de agave destinadas a la producción de tequila.
El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) ha consolidado una labor estratégica junto a todos los sectores involucrados en la Cadena Productiva Agave Tequila durante tres décadas. En colaboración estrecha con las organizaciones agrícolas representativas de los productores de Agave tequilana Weber variedad azul, única especie autorizada para la producción del emblemático Tequila, el CRT asegura la conformidad con la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012.
Alexis Álvarez, responsable de Certificación Agrícola en el CRT, destacó la importancia de la información y la asistencia brindada a los agricultores. “En el CRT, proporcionamos orientación sobre registros, actualización de plantaciones y el Reporte de Compatibilidad ARA, esencial para cumplir con la Norma del Tequila”, afirmó Álvarez.
El CRT, reconocido por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y aprobado por la Secretaría de Economía (SE), desempeña funciones clave como Organismo de Certificación, Unidad de Inspección y Laboratorio de Pruebas. Además, garantiza que todo agave utilizado en la producción de Tequila provenga exclusivamente del territorio protegido por la Denominación de Origen Tequila (DOT), abarcando 181 municipios en cinco estados mexicanos.
Alexis Álvarez también subrayó la distinción entre las funciones del CRT y otras organizaciones agaveras emergentes, enfocadas principalmente en asesoría y colaboración.
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Además de su rol regulatorio, el CRT mantiene un diálogo constante con las autoridades gubernamentales para fortalecer la vigilancia y protección de la Denominación de Origen del Tequila. Esto se realiza desde sus oficinas en Pénjamo, Guanajuato, y varios municipios clave en Jalisco.
Para más información sobre el trabajo del CRT y los requisitos para los productores de agave, se puede visitar su página web en www.crt.org.mx.
Este esfuerzo continuo del CRT no solo asegura la calidad y autenticidad del Tequila, sino que también impulsa una industria vital para la economía regional y nacional.
