- Esta planta de tratamiento pública de vinaza de tequila servirá para las pequeñas tequileras.
- Se espera que la iniciativa ambiental tenga un impacto profundo.
Durante los festejos del 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, el gobernador del estado, Enrique Alfaro anunció que el 4 de diciembre se abrirá el Museo del tequila, junto a las instalaciones del Museo interactivo Japi. Además, se iniciará la construcción de la planta de residuos de esta industria.
De acuerdo con el mandatario, esta planta de tratamiento pública de vinaza de tequila servirá para que las pequeñas tequileras que no tienen recursos no tiren sus productos a ríos o arroyos, por lo que se espera que la iniciativa ambiental tenga un impacto profundo.
Por su parte, Roberto Ciprés, presidente de la cámara destacó que se tienen dos retos a futuro inmediato: un consumo responsable del agua y el manejo adecuado de residuos. Agregó que el aumento en la demanda del tequila provocó también un incremento en la producción de agave, lo que trajo un importante número de inversionistas extranjeros y un exceso de planta al cierre del 2023.
Considera que los empresarios deben trabajar para que esta bebida siga como símbolo del país y que la calidad de los productos no bajen. También invitó a los productores para que se acceda a la certificación de agave socialmente responsable y que el cultivo se adapte a las necesidades de la industria con una planeación estratégica.
