- Durante 2023 Jalisco produjo el equivalente al 21 por ciento del total de leche en México.
- La alta producción se mantiene gracias a la disponibilidad de agua, forraje, así como el desarrollo y mejora genética de razas.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural dio a conocer que durante el 2023 México produjo un total de 13 mil 333 millones de litros de leche, de los que Jalisco generó 2 mil 799 millones de litros, lo que equivale al 21 por ciento del total. Le siguen los estados de Coahuila con mil 538 millones, Durango con mil 515 millones y Chihuahua con mil 262 millones.
La región Centro-Occidente del país se mantiene como la de mayor producción de leche, debido a la disponibilidad de agua, forraje y al desarrollo y mejora genética de razas.
Para el 2024 el sector prevé que la producción será de 13 mil 594 millones de litros, lo que representa un aumento del dos por ciento a comparación del año pasado. En tanto al consumo calculado es de 17 mil 511 millones de litros.
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