- El CUTonalá está organizando el Congreso de Sistemas Alimentarios Sostenibles para analizar los procesos de producción y alimentación.
El CUTonalá organizará el Congreso de Sistemas Alimentarios Sostenibles los días 29 y 30 de agosto, como parte de las celebraciones del décimo aniversario de su licenciatura en Nutrición.
El evento abordará temas como la actividad física, alimentos funcionales y salud pública con el objetivo de plantear alternativas y estrategias para mejorar la sostenibilidad alimentaria a nivel local, nacional e internacional. El programa completo del congreso está disponible en el sitio web del CUTonalá.
¡El 10ª Aniversario de la Licenciatura en Nutrición del CUT cada vez está mas cerca! 🍎 🥳 Te compartimos el programa preliminar de actividades de los siguientes 29 y 30 de agosto. pic.twitter.com/FN4YLD6lxJ
— CUTonalá (@Cutonala_udg) August 22, 2024
Los hábitos alimenticios centrados en la carne tienen un gran impacto ambiental por lo que se recomienda reducir el consumo de alimentos de origen animal y optar por alternativas producidas de manera sostenible. Especialistas del CUTonalá y del ITESO subrayan que debido a la producción masiva de alimentos, es crucial elegir opciones locales para reducir la huella ecológica.
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El doctor César Octavio Ramos García del CUTonalá advierte sobre la crisis alimentaria actual, destacando la baja diversificación de la producción y el daño a recursos naturales como agua y suelos.
El doctor Roberto Paulo Orozco Hernández del ITESO añade que la sostenibilidad alimentaria también promueve la cohesión social y menciona los huertos comunitarios como una solución efectiva y formativa para la producción de alimentos a bajo costo.
