- El evento se realizará el 25 y 26 de abril.
- Se trata de un punto de encuentro entre la tecnología para la producción, comercialización y exportación de la carne.
Los días 25 y 26 de abril Jalisco será sede por primera vez del Congreso Internacional de la Carne, un evento que se ha convertido en un punto de encuentro de la tecnología para la producción, procesamiento, comercialización y exportación de este producto.
Durante la sesión informativa, los organizadores destacaron la relevancia de que el estado reciba tal evento, ya que es el principal productor del país con un millón 85 mil 440 toneladas anuales de carne de canal de bovino, porcino, ovino y caprino que representa un valor de producción de más de 59 mil millones de pesos.
🥩 El Congreso Internacional de la Carne llega a Jalisco. El 25 y 26 de abril, la Expo Guadalajara será sede del ciclo de conferencias que abordará temas como la perspectiva económica del sector, nuevas tendencias de producción y consumo, tecnificación y sustentabilidad. pic.twitter.com/r9bBsngsFM
— Sader Jalisco (@SaderJal) April 9, 2024
De acuerdo con el director de la Asociación Mexicana de Productores de la Carne (AMEG), Enrique López, se contará con un importante ciclo de conferencias especializadas con ponentes de ato nivel nacional e internacional, así como talleres. El programa de conferencias se integra por cuatro bloques: Contexto económico y sanitario, Tecnología para el desarrollo de la inocuidad, Perspectivas de la carne de laboratorio, Desarrollo del sector ganadero y valor agregado y Sustentabilidad para la seguridad alimentaria.
Por otra parte, se prevé la realización de un festival abierto para todo público donde habrá degustaciones con la presencia de los mejores parrilleros del país y venta de productos e implementos. Los detalles de los eventos se pueden consultar en: https://congresodelacarne.com/2024
