En el marco del aniversario de la fundación del puerto, fue presentada la cuarta edición del “Festival Sabores de Vallarta”, una muestra gastronómica que reunirá lo mejor de la cocina local el próximo 31 de mayo, de 14:00 a 23:00 horas, en la explanada Puerto de Luna, ubicada en el cruce de las avenidas Francisco Medina Asencio y Fluvial Vallarta.
Organizado por la asociación altruista Cocinando entre amigos, el festival contará con la participación de alrededor de 40 restaurantes y cervecerías artesanales de la bahía. La propuesta culinaria girará en torno a ingredientes endémicos nacionales, que muchas veces pasan desapercibidos para el turismo tradicional.
“Tratamos de impulsar los productos endémicos nacionales, como las calabacitas, las legumbres, todo eso que el turismo no conoce. Diseñamos un menú diferente dependiendo de la temporada”, explicó el chef Federico Pérez, integrante de la asociación organizadora.
Además de su valor gastronómico, Sabores de Vallarta suma un componente social, ya que los chefs participantes también forman parte de caravanas de ayuda alimentaria que recorren comunidades rurales del municipio. La entrada al evento será totalmente gratuita, lo que lo convierte en un espacio accesible para turistas y locales.
“Puerto Vallarta se está colocando en uno de los primeros lugares a nivel nacional por este tipo de festivales. Todos estamos aportando un poco para que nuestra gastronomía cultural se conozca a nivel nacional e internacional”, afirmó Pérez.
Con esta edición, el festival no solo busca consolidar a Vallarta como un referente gastronómico del país, sino también fortalecer el lazo entre cocina, cultura y comunidad.
Con información de Guadalupe Martínez.
