- El principal factor de este aumento es el incremento en el costo del azúcar.
- Hasta noviembre puede hacerse una comparativa en la venta de pan de muerto con años anteriores.
El costo del pan de muerto incrementó un 30 por ciento, de acuerdo con Fernando Acosta, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco. Explicó que como el producto está de temporada, todavía no se habla de si existe bajas en ventas. Sin embargo, al tratarse de una tradición hay constante desplazamiento en su consumo.
Se estima que para la primera semana de noviembre se pueda hacer una comparativa con años anteriores para saber si hubo disminución en la venta. Hasta ahora todo ha marchado con regularidad. El principal factor es la alza en el precio del azúcar para que incremente el costo del pan, este ingrediente ha subido su precio un 85 por ciento.
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Fernando Acosta Hernández dijo que el incremento en precios de insumos no es justificación para quienes elaboran productos alimenticios para que bajen su calidad, pero lamentablemente es algo que sucede.
