- Hay una gran variedad de sabores, los más populares son queso, jalapeño, habanero, adobado y natural.
- Su tradición refleja la herencia cultural y la adaptabilidad de los ingredientes locales.
El charal es un pequeño pez de agua dulce que se consume como botana típica del lago de Chapala en Jalisco. Su uso como alimento tiene origen prehispánico, pues los pueblos indígenas, especialmente en la región del Valle de México los consumían como parte de la dieta.
Actualmente el proceso de preparación inicia con su pesca. Posteriormente se lava, se empaniza y se dora para posteriormente almacenarse y ponerse a la venta. Hay una gran variedad de sabores, los más populares son queso, jalapeño, habanero, adobado y natural.
Gracias a su popularidad se han integrado a la gastronomía mexicana como una botana, esta tradición refleja la herencia cultural y la adaptabilidad de los ingredientes locales.
