- Las empanadas son una tradición de Semana Santa.
No podemos estar en Cuaresma y no hablar de las deliciosas empanadas, que no son parte oficial de esa tradición católica, pero sí de la costumbre social.
Aunque todo el año hay empanadas, las empanadas en esta temporada de Semana Santa tienen un sabor especial para el despertar espiritual.
A decir de Iris Estrada, trabajadora de la panificadora La Luz, las empanadas de Cuaresma son diferentes, ya que la receta cambia, puesto que más grandes y tienen más leche y están rellenas de crema pastelera, fresa, piña, camote o hay hasta de atún.
La panadería La Luz es la más antigua de Jalisco, dado que tiene 105 años con la misma receta desde hace cuatro generaciones.
La Luz vende empanadas de atún y otros siete sabores que se acaban pronto porque sus clientes saben que hay precio y calidad, una combinación que sin duda es difícil de encontrar en alimentos típicos.
El local lo podrás encontrar en el 480 de Herrera y Cairo, entre Santa Mónica y Pedro Loza.
Con información de: Eduardo Chávez
