- Existen otras variantes de la tradicional rosca, como la “tacorosca” para los antojados de las carnitas.
En Guadalajara se vende una variante de las rosca del Día de Reyes y es que esta esta elaborada con tacos de carnitas dispuesta con los colores del platillo original representadas con las salsas y un muñequito que evoca al niño Jesús, en la ciudad la Fiesta de Reyes no tienen mucho arraigo como en el centro del país, sin embargo este es el quinto año consecutivo en que se ofrece este platillo en uno de los negocios de la oferta gastronómica tapatía, “El urge”.
Un sobrino mío lo descubrió y empezaron a hacerla en un plato, después fuimos a comprara unas cajitas y de ahí salió.
El negocio fundado por José Tafoya Cisneros es de los pocos que trabajan 20 horas diarias de lunes a domingo de las 8: 00 a.m. a 4 de la madrugada. La tacorosca se encuentra en el cruce de López de Legazpi y Cruz del Sur.
*Con información de Juan Carlos Huerta.
