- El estado produce el 14 % de la caña de azúcar del país.
Jalisco es el segundo productor nacional de caña de azúcar y cuenta con una cosecha de seis millones 443 mil 366 toneladas de caña, lo que significa un rendimiento promedio de campo de 83.94 toneladas por hectárea.
Esto es fruto del esfuerzo de los ingenios de Ameca, Autlán de Navarro, Bellavista, Casimiro Castillo, Tala y Tamazula. En todas estas regiones, la producción poco a poco se transforma hacia las prácticas sustentables, a través del uso de fertilizantes orgánicos y de la cosecha en verde.
Para el ejercicio 2023 se tienen etiquetados 40 millones de pesos con el objetivo de que el campo cañero jalisciense sea pionero en el país en el corte y molienda de la gramínea, sin que ésta se queme y genere problemas de contaminación.
