- Es la primera vez desde 1926 que el premio se queda en tierras mexicanas.
- Este galardón histórico también se entregó a 17 restaurantes de Nuevo León, Oaxaca, Quintana Roo, la Ciudad de México, Baja California Norte y Sur.
La recién entrega de las Estrellas Michellin otorgó un reconocimiento a El Califa de León, una taquería de la Ciudad de México única, reconocida por su sabor tradicional que ofrece tacos con tortillas a mano, chuleta, costilla y bistec sazonada con sal y lima con un costo de entre 85 y 50 pesos.
Las Estrellas Michellin se otorgan a la comida en específico, al manejo de ingredientes y combinación de sabores, más no a todo el concepto. Aunque influye el ambiente de los establecimientos, lo importante para los jueces es el sabor.
Este galardón histórico también se entregó a 17 restaurantes de Nuevo León, Oaxaca, Quintana Roo, Ciudad de México, Baja California Norte y Sur. Es la primera vez desde 1926 que el premio se queda en tierras mexicanas.
Como dato curioso primero nació la guía Michellin en 1900, cuando la empresa de neumáticos ideó entregar una revista con recomendaciones de buenos restaurantes que se daba a los dueños de vehículos para motivarlos a conducir hasta esos lugares y desgastaran las llantas más rápido.
