- La mayoría de los productores del campo tienen entre 45 y 65 años de edad.
De acuerdo con el censo agropecuario presentado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en el campo jalisciense laboran un millón 210 mil 856 personas y el 10.1 % de ellas son mujeres, lo que representa un total de 122 mil 281.
En más datos sobre la mano de obra, destaca que son 177 mil 871 familiares y 251 mil 521 personas dependientes remuneradas de las unidades de producción.
En cuanto a la edad de los productores responsables de las unidades de producción el 82.2 % tenía más de 45 años y 37.8 % dijo tener 65 años o más.
Respecto a la escolaridad de los productores el nivel de primaria representó un 55.1 %, la secundaria registró un 20.5 % y el bachillerato o preparatoria un 6.3%.
