Es uno de los postres que solo podemos degustar en estas fechas y nos dimos a la tarea de conocer de una experta el proceso de este peculiar platillo
Pasas, almendra cortada y virote frito en aceite, son algunos de los ingredientes de la capirotada que la señora Rosa Michel, prepara desde hace 25 años los viernes de Cuaresma para vender en su negocio ubicado en el centro de Guadalajara.
Ya sea de leche o miel hecha con clavos de olor, piloncillo y canela, la capirotada es un postre que solo se disfruta en estas fechas y la señora Rosa, nos compartió que al inicio preparaba la receta de su mamá, pero con el paso de los años y las recomendaciones que algunos clientes le han hecho, desde hace 10 años mantiene la misma receta.
La temporada de Cuaresma inició el pasado 5 de marzo con el miércoles de Ceniza y culminará el 13 de abril con el domingo de Ramos.
- Alejandra Lozano – Jalisco TV
