- El origen de la jericalla es tapatío y mezcla ingredientes europeos y mexicanos como la leche, azúcar, huevos, canela y vainilla.
En el marco de las celebraciones por el aniversario 481 de la ciudad, se llevó a cabo el “Jericallazo” en la Unidad Deportiva #51 “Cecilia Cigala de García”, en la zona de Oblatos.
En el evento se repartieron mil 300 jericallas, por lo que Guadalajara rompió el récord de la mayor cantidad de personas comiendo dicho platillo jalisciense.
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Esta actividad también tuvo por finalidad fomentar el orgullo, identidad y el sentido de pertenencia a la ciudad, cuna de la mexicanidad en el país y el resto del mundo.
En esta fiesta comunitaria el alcalde Pablo Lemus, también participó en una demostración de cuál es la receta y cómo se elabora este postre tradicional.
Actualmente la jericalla goza de un reconocimiento internacional por su delicioso sabor y su fácil elaboración. Este postre poco a poco se ha ganado su lugar como uno de los favoritos de los hogares mexicanos.
Esta receta y su popularidad se extendieron poco a poco por las colonias de Guadalajara y otros estados, hasta convertirse en un postre insignia tradicional de Guadalajara y de Jalisco.
