- En cada muestra gastronómica participarán entre 10 y 15 cocineras o cocineros tradicionales que expondrán sus mejores platillos.
Más de 50 cocineros del estado participarán en ‘Sabor a Jalisco’, una serie de encuentros de cocina tradicional.
Estos encuentros se llevarán a cabo del 26 de agosto al 19 de noviembre en los municipios de Tequila, Tapalpa, Tlaquepaque, Zapopan, Chapala y San Juan de los Lagos.
La Secretaría de Cultura de Jalisco, a través de la Dirección de Gestión Integral de Proyectos y las direcciones de Cultura de los municipios participantes, trabajaron en conjunto para organizar estos eventos.
En rueda de prensa, realizada en el Edificio Arroniz, la secretaria de Cultura, Lourdes González Pérez destacó la relevancia de proyectos como este que buscan rescatar el conocimiento y legado de las cocineras tradicionales, teniendo en cuenta que la cocina mexicana es Patrimonio de la Humanidad, y recordó que “la importancia de la cocina tradicional tiene que ver con los sazones, con los afectos, con las fiestas, la celebración y con las propias historias que se cuentan desde las casas, desde los municipios”.
“Sabor a Jalisco” comienza este fin de semana en la plaza principal del municipio de Tequila, donde el sábado 26 y domingo 27 de agosto se realizará el primero de estos encuentros. El resto serán en Tapalpa, el 9 y 10 de septiembre; Tlaquepaque, el 1 de octubre; Zapopan, el 21 y 22 de octubre; Chapala, el 28 y 29 de octubre y San Juan de los Lagos, el 18 y 19 de noviembre, donde además de las muestras gastronómicas se tendrán programas artísticos.
En cada muestra gastronómica participarán entre 10 y 15 cocineras o cocineros tradicionales que expondrán sus mejores platillos.
